Elaborar un Mole Poblano genuinamente es todo proceso que requiere paciencia y muchas selección de ingredientes frescos. Inicia con la chiles mulato, moreno y varios tipos, quemados y sin semillas. Luego, hay que incorporar condimentos como canelas, clavo , anís estrella y piñas , además semillas to

Descubrir la genuina cocina nacional es una aventura para los sentidos. Más allá de los tacos y los burritos que a menudo se ofrecen en restaurantes fuera de la nación, existe un mundo de sabores complejos y técnicas ancestrales. Desde los moles de Oaxaca, con sus múltiples chiles y especias, hasta